4 เคล็ดลับง่ายๆ ในการรักษาความสดของเมล็ดกาแฟของคุณ

ไม่ใช่แค่การใส่ถั่วลงในขวดโหลธรรมดาๆ ภาชนะที่เหมาะสมต่างหากที่สร้างความแตกต่าง:

• ขวดแก้วทึบแสงหรือถุงฟอยล์แบบมีซิปล็อกจะดีที่สุด เพราะสามารถกันทั้งอากาศและแสงได้

• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าฝาปิดแน่นเพื่อป้องกันความชื้น

• หลีกเลี่ยงการใช้ภาชนะพลาสติก เพราะเมล็ดกาแฟสามารถดูดซับกลิ่นได้ง่ายและอาจสะสมรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ได้

แสงและความร้อนเป็นศัตรูตัวฉกาจสองประการของกาแฟสด

• อย่าวางถั่วของคุณใกล้หน้าต่างหรือห้องครัวที่ร้อน

• เก็บไว้ในสถานที่เย็น แห้ง และมีอากาศถ่ายเทได้สะดวก

• โปรดจำไว้ว่า: แม้แต่แสงภายในอาคารก็สามารถส่งผลต่อรสชาติและกลิ่นของเมล็ดกาแฟได้

การเก็บกาแฟไว้ในตู้เย็นอาจฟังดูเป็นความคิดที่ดี แต่จริงๆ แล้วมันเป็นอันตราย:

• เมล็ดกาแฟสามารถดูดซับความชื้นและกลิ่นอาหารจากตู้เย็นได้อย่างง่ายดาย

• เมื่อคุณนำออก จะเกิดการควบแน่น ทำให้การบดและการชงยากขึ้น

• หากต้องการเก็บไว้เป็นเวลานาน ให้แบ่งถั่วออกเป็นชิ้นเล็กๆ ปิดผนึกให้แน่น แล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง เมื่อเปิดถุงแล้ว ให้ใช้ให้หมดโดยไม่ต้องนำไปแช่แข็งซ้ำ

กาแฟบดสดมักจะมีรสชาติดีที่สุดเสมอ

• กาแฟบดจะสูญเสียกลิ่นและรสชาติภายในเวลาเพียง 15 นาทีหลังจากสัมผัสกับอากาศ

• บดให้พอเหมาะกับการชงในแต่ละครั้ง และเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมและรสชาติเต็มที่ในทุกถ้วย